Resep Nasi Goreng Kambing Termudah dan Terenak
Bahan yang harus disiapkan
- 300 gr Daging kambing, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil ( sesuai selera )
- 450 gr Nasi matang ( sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )
- 100 gr Minyak samin
- 100 ml Kaldu kambing ( bila tidak ada, gunakan air matang )
- 2 cm Kayu manis
- 1 lembar Daun bay ( semacam daun salam )
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 biji cabe merah
- 2 biji cabe rawit merah
- ¼ sdt kunyit bubuk
- ¼ sdt jintan bubuk
- 2 biji cengkeh, dihaluskan
- 2 biji kapulaga, dihaluskan
- Kecap Manis Bango, secukupnya
- garam, secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak samin di dalam wajan, masukkan kayu manis, daun bay, dan bumbu halus lalu tumis ingga harum. Tambahkan daging kambing ke dalamnya, kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
- Masukkan nasi dan kecap Bango serta garam ke dalamnya, aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi agak mengering.
- Siap disajikan dengan acar dan emping/kerupuk.